おはようございます。
相模原市の高城商店です。
今年も菊芋の季節がやってきました。
▲菊芋サラダ
細長く切ってあるのが、菊芋です。
普通の野菜サラダに、菊芋を食べやすい大きさに切って
加えるだけです。
青じそドレッシングが以外と合うんですよね。
上のサラダは。。レタス・赤かぶ・人参・大根
菊芋・ピーマンです。
冷蔵庫にある、あり合わせの野菜で作りました。
これにハムやキウリ、シーチキン、キャベツなど
を自由に組み合わせてもいいですよね。
▲掘り立ての料理前の菊芋です。
▲今年 良い芋ができています。
農薬を一切使わない畑で栽培していますので
安心して 生でお召し上がりいただけます。
加工品もこれから作っていますので、
安心して食べて下さい。
菊芋料理は１５０度以下が良いようです。・・リノール酸が関係
（本を読んで知りました
）
天ぷら、オーブン、レンジは高温になりますよね。
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