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神奈川県相模原市・高城商店


  

柚子  100%利用法  パート>1

2007年12月08日 | 季節の料理  

 

 

           

             ▲ 左は種無しの花ユズ/右は種有りの大ユズ

こんばんは、高城です。

4日程前でしょうか、夜10時頃雪がパラパラっと降りました。
すぐ止みましたが、青野原の初雪です。

いよいよユズのシーズンです。
今年は柚子も当たり年で、近所の方からたくさんお裾分けして頂きました。

タネはどうされてますか?
ユズは種こそ薬効第一のようです。

利用法も色々あります。
ご近所の皆様のお話も交えご紹介させていただきます。

(1)ヌメリが付いたまま焼酎に漬け込む・・・化粧水代わりになります。

次回は種からウオノメの治し方をご紹介します。
 

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