ニセコ町字曽我に有る、ニセコチーズ工房です。🧀🍕
2005年にオープンした家族3人で営んでいる小さなチーズ工房です。
2005年にオープンした家族3人で営んでいる小さなチーズ工房です。
オーナーの「食のものづくりをしたい」との強い思いとチーズ好きがこうじ、本場フランスへ修行に行き、その後ニセコ町に店舗を構えました。
その努力はフランスのチーズ協会からも高い評価を頂いています。
現在は製造のほとんどを息子さんが行い、新しく斬新な力を得て様々なコンテストで受賞し、若手の最注目株との評価を頂いています。