ゆず胡椒

柚子こしょう作りに挑戦！
赤い唐辛子を丁寧に割いて種をとり
細かくみじん切り
ここまではハサミが便利
この後、すり鉢でとうがらしをすりつぶし
おろし金でおろした柚子の皮と
10%の塩を混ぜ合わせて寝かせます

超時間がかかった割に
ゆずの香りが少なかったり
辛みが少なかったり
やっぱりプロが作ったのを買った方が
お得で美味しいかも・・・・
疲れた～～～