美味しいカレー🍛レシピは、箱の裏

僕のカレー🍛は何時も、ジャワカレーとバーモントカレーの中辛を混ぜて作ります。

YouTubeを見ていたら、料理の鉄人が美味しいカレーレシピは箱の裏の通りというのをやっていました。鉄人もカレーの箱の裏のレシピで作った事が無いとのことで、実践していました。何気に箱のレシピには重要な情報が入っている様です。

工程と時間を書いてあり、誰でも実践できる内容です。中でも火を止めてルーを入れて溶かすと言うのは、意味がある様でダマにならずに溶かすには、火をつけていてはダメだそうです。

内容を見て、確かに箱に書いてある作り方はした事が無かったので実践してみることにしました。ルーもYouTubeと同じものを使いました。

概ね良好ですが、水の量が多くてルー1箱分では📦、20cm鍋の口まで一杯でした。いつもの分量よりも2割り増しの量でした。鍋から溢れそうだったので、若干減らしました。

火を止めてルーを入れて、しばらく放置、かき混ぜて溶かすと薄くもならず丁度良い感じになりました。
仕上げに弱火で5分、とろみを付けて完成です。
具材の沸具合も丁度良いです。とろみも良い感じで、箱のレシピには学ぶべき事がありました。

味はいつものルーと違うので、たまにルーを変えるのも一興ですね。

🔶キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) 一人用鍋セット オーリック 小型 ガスバーナーコンロ・クッカーセットM-6400

価格: ￥5,400
僕の定番キャンプセットです⛺️。焚き火に火がつかなくても、ご飯🍚を作れます。


🔶平和フレイズ グリルパン 781円
ガスレンジの魚焼きグリルに入ります。オーブン状になるので、焼き芋🍠とかホットケーキ🥞とかも出来ます。色々取り混ぜて、パーティーグリル的に使うのがおススメです。
僕は焦げ付き防止の、テフロンシートを敷きました。ジャガイモを🥔1cm弱の厚みに切ってソーセージとかキノコ🍄とか入れて焼いても楽しいです。5分位で焼けますよ。


🔶SOLAミニクッカーセット 1573円
ステンレス製、色々組み合わせが選べる様ですが、いずれ激安ですね。
フライパン🍳は一度温めて油を引いた後冷ますと表面が焦げ付かないようにコーティングされます。使用後は洗剤で洗えて、コーティングは使用時に実施します。
アルミ製と違いラーメンでは、少し冷めると鍋肌から汁を飲むことも出来ます。


🔶クリスビースティック 三千円くらいです。

鉄板のシーズニングオイルです。スルスルになりますよ。60回分の容量だそうです。僕は焦げ付く様になったテフロンのフライパンとか、黒鉄板からスキレットまで手当たり次第に塗ってみました。塗る感じはすきーのワックス掛ける感じに似ています。少し甘い美味しそうな匂いがします。

🔶キャプテンスタッグのフッ素加工ミニクッカー 3980円
14cmサイズのアルミ製で、ラーメン制作に丁度良くてサッポロ1番が折らずに入ります。蓋も含めて全体がテフロン加工で焦げ付き防止になっています。アルミ製なので炊飯にも向いています。蓋がフライパンになるのですが、同時に使いたいので14cmのガラス蓋を別に購入しました。YouTubeでダディーさんも紹介していますね。


🔶スノーピークのアルミクッカー 4010円
12cm級、14cm級2個のショートコッフェルのセットです。蓋もフライパンとかお皿で使える優れものです。頑丈な作りで、そのまま焚き火にぶち込む人も多いですね。煤けて使用感の出るのを楽しむ人が多いですね。アルミ製なので炊飯にも向いています。万能クッカーですね。ひろしさんが使っていて、一時期高騰していましたね。
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🔶コールマン パッカウエイクッカー 4500円
アルミ製12.5cmサイズです。焦げ付き防止の、ノンスティック加工されています。注ぎ口も付いているので、やかんがわりになりますね。
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🔶NatureHike コッへル・クッカーセット 2-3人用キャンプ鍋セットアウトドアフライパン調理器具 2577円
アルミ製のアルマイト加工の12と14cmサイズです。