よもぎもちをつくったよ

もち米の上によもぎをのせて
しばらく待つよ

あっだんだん湯気が上がって

できあがりぃ～～

お味噌を仕込んだよ

今年は少し早目の今日、お味噌を仕込みました。
薪ストーブの上でおよそ４時間、コトコトと
煮込みます。
大豆の美味しそうなにおい…
お豆だけチョーダイとそらがねらっています。

麹とお塩を合わせておいて、

お豆がやわらかくなったら、麹と合わせて
桶の中に、叩きつけるように入れるのです。
ストレスの発散！！


来年の秋には美味しく出来上がり。