おひとり様の夕食メニューは
味噌ラーメン風のうどん です。
これは、小さかった娘が体調を崩して食欲がない時に作っていたメニューです。
ラーメンよりは、うどんの方が消化がいいし
野菜も柔らかく煮て食べてもらえます。
作り方は、
フライパンでニンニク・生姜のみじん切りと肉を少量の油で炒めます。
肉に火が通ったら、熱湯とうどんを入れて、再沸騰したら煮えにくい野菜から入れて煮ます。
海老を入れる時は煮過ぎないように後から入れましょう。
すべてに火が通ったら、市販の味噌ラーメンのスープを入れて味を整えます。
うどん１玉に、味噌ラーメンスープは２袋準備すると味の調整がうまくいきます。
夕べは、市販の味噌ラーメンスープがなかったので
チキンスープ、味噌、ニンニク、生姜、ごま油、蜂蜜で
自家製の味噌ラーメン風のスープを作りました。
豆板醤も切らしていたので、ちょっとひと味足りなかったけど
私ひとりの夕食だったので、まあ、十分でした。
朝食は、夕べ、飲み会だった夫のために「しじみの赤だし」
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味噌ラーメン風のうどん です。
これは、小さかった娘が体調を崩して食欲がない時に作っていたメニューです。
ラーメンよりは、うどんの方が消化がいいし
野菜も柔らかく煮て食べてもらえます。
作り方は、
フライパンでニンニク・生姜のみじん切りと肉を少量の油で炒めます。
肉に火が通ったら、熱湯とうどんを入れて、再沸騰したら煮えにくい野菜から入れて煮ます。
海老を入れる時は煮過ぎないように後から入れましょう。
すべてに火が通ったら、市販の味噌ラーメンのスープを入れて味を整えます。
うどん１玉に、味噌ラーメンスープは２袋準備すると味の調整がうまくいきます。
夕べは、市販の味噌ラーメンスープがなかったので
チキンスープ、味噌、ニンニク、生姜、ごま油、蜂蜜で
自家製の味噌ラーメン風のスープを作りました。
豆板醤も切らしていたので、ちょっとひと味足りなかったけど
私ひとりの夕食だったので、まあ、十分でした。
朝食は、夕べ、飲み会だった夫のために「しじみの赤だし」
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相手のこと想って作ることですね～
やさしい味かな～
娘達に作る時は、やさしい味にしてましたよ。
夕べは、ビールが美味しく飲める味にしました。
調味料で、何とでもなる料理なので。。。
今は、娘達も、夕べの味付けの方が喜ぶとおもいます。
味噌ラーメンのスープにおうどん、いいですね～。
私は最近、うーめんに凝っているので、そっちもありかなー、と思います。
そして、ご自分で、スープも作ってしまうなんてさすがです。
朝食も、旦那さん、きっとお喜びでしょうね～。
美味しそうです。
ポチっとしておきます。
そうそう、うーめんもいいですよ。
わたしも、うーめんでする事もあります。
家にある麺を使って作ればいいんです。
うーめんは、早く煮えるので
入れるタイミングに注意が必要ですね。
今度、作ってみたいです～
それにしても、味噌ラーメンのスープって作るとなるといろんな材料がいるんですね
私なら近くのスーパーまで買いに行きます（笑）
ぽち。
「海老を入れる時は煮過ぎないように…」これがミソ（味噌）ですなぁ。
消化にもいいし、ラーメンより 好きかも
沢山の 具材が入って これだけで、メインになりますね
そうですね～。
買いに行った方が早いです。
参考までに、スープがなかった時のために
作り方を書いてみました。
ポチ、ありがとうございました。
そうそう、オチも忘れずにありがとうございました
そう、これだけで済ませました
おひとり様メニューにはピッタリでしょ～。
今度うどんの日には、ぜひコレに挑戦したいデス～～～
あっぷるさんの給食に良いと思います♪
そうそう、絶対、美味しいですよ～。
子供も好きですから。。。
大人の分だけ、後からラー油で辛味アップさせるといいです。