友人にいちじくを頂いたので赤ワインとはちみつでコンポートにした
いちじくは食物繊維が豊富
血中コレステロール値を下げる
高血圧や動脈硬化などの防止に効果がある
そして 更年期障害の解消に効果的
なんて
凄いんでしょう
今の私にピッタリ
コンポートを作ったのは3回目
*ちなみに1回目と2回目
進歩してる～
今回のレシピ
いちじく‥‥600g
赤ワイン‥‥150cc
水‥‥80cc
ハチミツ‥‥大さじ3
レモン汁‥‥大さじ1弱
好みでバニラオイルとシナモン
湯むきしたいちじくに落としぶた（クッキングペーパー）をして中火で13～15分煮る
半分はコンフィチュールに
ジャムの空き瓶に入れると全部でこれだけ～
イチジクはそのままで食べるのも大好き
沢山手に入った時しかコンポートやコンフィチュールは作れない
友人に感謝
長女のリクエストは「ピザ屋さんのチラシなんかを入れておくA4サイズの箱」
大切に取って置いたロエベの紙袋を使って作った試作品は
紙袋のかたちをしたジャバラのカルトナージュ
結構
良い感じに出来上がったと思うんだけど～
ツェラー・シュヴァルツェ・カッツ
「ツェル村の黒猫」って意味
ラベルに猫が描かれている
猫を飼っているからなんでも猫
って言う訳ではありません
先日受けた人間ドックがそもそもの始まり
脂質代謝異常で3ヶ月後 「要再検査」
悪玉コレステロール値が少し高いという結果が出てしまった
（そんな年齢
）
食生活から見直そうと考えたら…
まず 飲酒…
ビールをやめて赤ワイン
（そこかっ
）
赤ワインのポリフェノールは
１.動脈硬化を防ぐ
２.血流をよくする
３.がんへの抵抗力を強める
４.痴呆を抑える
５.やすらぎをもたらす
全体として、老化を防ぐ効果がある
飲むんだったら赤ワインなんだけど
ワイン初心者には赤は飲みにくい
飲みやすい赤ワインを探していたら
たまたまネットのレビューを参考にして見つけたのがカッツ
飲みやすい白ワインから始めてみようか
アウスレーゼ
カビネット
QbA
食事
と一緒に優雅にワイン
…なんて 絵にはならないけれど
甘口なので楽しみ～
毎年この時期になると
栗「銀寄せ」と丹波の黒豆枝豆を買いに行く
黒豆枝豆
大きな栗を目の前にするとついつい欲しくなって
後先考えずに(４Lサイズを2キロ+３Lサイズを1キロ合わせて）3キロも買ってしまった
そう
皮をむく仕事があるのを忘れてた…
1キロは渋皮煮の為に丁寧に鬼皮だけを剥いて
あと2キロは渋皮も剥いて砂糖をまぶして冷凍庫に
好物の「栗おこわ」にしよう
渋皮煮の作り方はこちらを参考にさせてもらった
重曹を入れて灰汁抜き3回
重曹無しの茹でて水替え3回
ブランデーが無かったのでコアントロー仕上げ
一昨年作った時の様子はこちら
途中 蕎麦の花が満開
実りの秋「あけび」 夫の収穫 
今晩はあけびの肉詰めだよ
