今日"も"１人飲んできました！「味の匠 山田」さん＾＾

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今日は愛車、ロードスターの車検で朝から車屋さんが取りに来てくれたので、駐車場にはポカ～ンと穴が開いたように１台分の空きが。
明日には帰ってくる予定なんですケドね＾＾
ロードスターも早５年。
まだまだ乗るぞ～というわけでナビゲーションを新調したのが先週のこと。
今年も旅にイベントに活躍してくれることでしょう！



そんな本日の夜。
なんとなく飲みたいなぁ～という気分になり、毎度おなじみのお店に１人で行くことに＾＾


「味の匠　山田」さんです＾＾





いつも到着すれば「お刺身盛ってぇ～」とお願いしちゃうわけですが、今日はどうにも事情が違います。

ご主人に「週末は３連休、おまけにその前後は海の波が高くていい魚が少ないのよ～」とのこと・・アララ＾＾；；

そんなわけでご主人、


「あんたは味にウルサイから今日は刺身やめておきなさい（笑）」とご忠告。


は～い！そうしま～すと素直なｔｅｒｕなのです。

が・・

えっ・・

あのぉ・・


「お隣の方、お刺身食べてますケド良いんですか？（爆）」
（もちろんお隣の方も常連さんで冗談の通じる方ですｗ）





まずはお通し＾＾

本日は「菜の花のおひたし」と「はまぐりの浅煮」、「里芋」と「枝豆」です＾＾

いやぁ～コレは美味しい！

いつもながら舌を楽しませてくれますねぇ～！！





ご主人の忠告通り？本日はお魚ではなく馬刺しを頂きました＾＾

この馬刺し、長野県産のものだそうです！

上諏訪や富士見周辺でも馬刺しは有名ですね＾＾

それに合わせるお醤油は、熊本産の甘～いお醤油です！

馬産地の有名地のコラボレーションというところでしょうか（笑）。

薬味はショウガとニンニクが通常だと思うんですが、私の好みでワサビをチョイスしています。

コレが馬刺しの油を程よくしてくれて美味しさバツグンです！





メニューには無いのですが、御主人がコレ食べる？と出してくれたのがコレ。

コレなんだか解ります？？

たぶん、実体を知ってしまうと全く食べられない人が続出するかも？？な食材（笑）。

その実態はズバリ！


ナマコのお刺身ですハイ！！


そう、あの海底でウニョウニョ動いてるアレです（笑）。

それでも酢の物などで食べたり、中華では高級食材として出されたりもするこのナマコ。

でもお刺身で食べるスタイルは、なかなか観たことが無いかも知れませんね＾＾

そんなナマコのお刺身、コリコリッとした食感で、磯臭さなどは全くなく実はものすご～く美味しいんですよ！

もっとも、なかなかお刺身で提供してくれるお店も無いと思いますケド。

大葉（しそ）の横に、黄色いものがチョコンと乗ってるでしょ？

コレが生の「このわた」（ナマコの腹わた）になります。

もっとも「通常のこのわたとは塩辛状態」のものが多いんですが、コレは正真正銘の生のわたです＾＾

「うに」「からすみ（ボラの卵巣）」「このわた」の３つを日本三大珍味と言いますよね！

この「このわた」ですが、生で食べるとこれまた美味しい！塩辛と違って臭みも無く甘みがあって美味しいですハイ！





そんな感じの週の半ばでお酒を楽しく頂いたｔｅｒｕでしたとさ！

週末に向けてもう少し。

明日からも頑張りますハイ！