名古屋の名人・牧島さんのピッツァ!!

ども、またまたナポリピッツァ星人だぎゃー。

ホント、どんだけピッツァ好っきやねーん!?

名古屋のナポリピッツァの名店「チェザリ(ソロピッツァ・ナポレターナ)」。
そのオーナー・ピッツァヨーロの牧島さんは、
本場ナポリでのピッツァ職人コンテストで優勝した、イタリア人も認めた名人です。

11日から新宿・京王百貨店で「イタリア展」という催事があり、
牧島さんが会期中この会場でピッツァを焼いてくれるというので、
今日、行ってきました!!

夢にまで見た牧島さんのピッツァ。
今日は一人で行ったので、基本のマルゲリータを1枚、注文。



おお!!香ばしく焼きあがったモッチモチの生地。
小麦のいい香り、ちょうどいい控えめの塩加減、こんもりと盛り上がった淵の部分(コルニチョーネ)。
フレッシュなトマトが甘味を出して、おいしいピッツァです。

隣の席でお一人でピッツァ食事中のご婦人は、マリナーラ。
ご挨拶して、僕のマルゲリータと、ひと切れの物々交換を申し込んだところ、
快く応じてくれたので、マリナーラもいただきました。



写真は他の方から拝借しました。
ウワオ!!これはすごい!!
ニンニクとオレガノがきいた、風味豊かなマリナーラは、
想像をはるかに超えたおいしさです。
ぜっっっっっぴんです。
いやいや、今日ここに来てよかったー。
そして、取引させていただいたご婦人が帰り際に
「全部食べきれないので」とおっしゃって、ひと切れプレゼントしていただきました。
もう、大満足です。

帰りに牧島さんにご挨拶し、写真をお願いしたところ、この催事の為に来日していた、
本場ナポリのピッツァの大師匠「アドルフォ・マルレッタ」氏との貴重な2ショットで!!



牧島さんは、お人柄もとても紳士で、魅力的な方でした。
いつかきっと、名古屋のお店で、飽きるほどピッツァやお料理をいただきたいです。

ごちそうさまでした!!

なお、この催事は明日16日まで。
15時に終了してしまうので、早めに、新宿京王百貨店に、GO!!

14日、千葉での「Goodtime」へのヘルプ出演、おかげさまで楽しくやらせていただきました。
レポートは明日upします。