今日の一品 豚耳の下処理

今日は料理の準備段階です。

先日買った豚耳の下処理をしておいて後日ミミガーや中華和え等の料理に使いたいと思います。




先日紹介した豚足と同様に解凍して綺麗に洗ってから体毛を火で炙って除去します。


その後30分ほど煮込んで柔らかくしておきます。




豚耳は軟骨と皮の塊で脂肪分は殆どなく、ダイエット食材としても利用されるほどの低カロリー食材です。

また、コラーゲンやビタミンEもたっぷりなのでお肌にも優しい美容補助食でもあります。

ミミガーなどのレシピはインターネット上にたくさん紹介されていますので、皆さんも是非トライして見て下さい。




関連動画；自作トレーラーの関連動画はYouTubeにアップしてあります。宜しければご覧ください。
　　　　　https://www.youtube.com/watch?v=z-eC-Jokxhw&t=25s