さつまいもと林檎のモンブラン。

今日のメインはさつまいもと林檎のモンブランです。

いつもの地栗のモンブランには、アーモンド入りのメレンゲを土台にしますが、こちらはスポンジにカスタード、林檎、生クリームと重ねていきます。栗のモンブランより優しい味でどこか懐かしさを感じます。



ワンコインのメニューはしっとり焼き上げたクラシックショコラ。バナナケーキを横に添えました。

ショップの新しいスタッフの猫の銅版画もお待ちしております。