紅玉りんご。

りんごの季節になりました。







紅玉林檎をカラメルでいため、アーモンドプードルと生クリーム、こがしバターのリッチなアパレイユとともにタルトに流し、粉砂糖をたっぷりふりかけて焼いたリンゴのタルトに。

台風などで、いろいろな作物に影響がでているようです。今まで普通にあると思っていた物が、実は自然の微妙なバランスの上に成り立っていることを痛感する今日この頃です。