鮭

昨年、チビと二人で庄川鮭祭りで素手で捕まえた鮭。

産卵のため遡上してきた鮭の為、身に味が全然ない・・・・・

塩焼きしてもバター焼きにしても、何しても味がなく美味しくない。

鮭フレークにしたら美味しく食べれるのでは？

と思いつき！

臭みをとる為にゆで、血合いと骨と身を仕分けし、

水分をとばし塩、醤油で味をつけ、かるく炒め、

いい感じで出来上がりました！

あつあつご飯の上にかけて食べるのが楽しみです！＾＾