漬ける

今日の夕食用に、昨年掴み取りでチビが捕獲した秋鮭を、味噌タイプと醤油タイプの二種類に漬けこんでみました。

隠し味はスタンダードに、みりんと酒　^^

遡上してきた鮭は身に味が無いので、味噌か醤油か塩で調理しないと美味しくないんです　^^;