先日、チビが素手でつかました庄川の鮭。
川に遡上してしてきて婚姻色になった鮭は、身に脂がのってないとはいえ、塩のみで焼いて食べたが、それなりに美味い！
たしかに、サクラマスと比べると、甘みと脂が少なく、ちょっと強めに塩をのせなくてはならない・・・・・
どう！？おいしく食べればいいのか？
悩むところ・・・・・
鮭の身をほぐして、炊きたての御飯にのせたいくらとの親子丼+ネギマグロトロとのコラボレーション！
完璧です！
たぶん・・・・・（笑）
建築業界はプチバブル状態なのか！？
基礎屋さん大工さんなどの職人不足で現場がなかなか進まないと、最近よく耳にする事が多々。
なんとか基礎工事が始まり、来月建前をめざしてます。
最近どこかへ出かけても、一眼レフカメラを持ち歩くことが少なくなってしまった。
ほとんどがiPhoneでの写真撮りだが、かならず家族の誰かが撮る側になってしまい、全員がそろった写真がなかなか撮れない。
ほとんどの写真に自分がいない状態・・・・・さみしい～(笑)
という事でネットで探してみると、いいものがありました。
自画撮りできる一脚！
自分でもって、インカメラにして伸ばして（70ｃｍぐらいまで伸びる）、タイマー付アプリでパシャリ！
昨日午前中の打合せがおわり、午後から数十年ぶりに城址公園へいってきた。
お目当ては、このラーメン祭！
ん～どれを食べようか迷ったが、急きょ現場での家族会議の結果、下記の3品に決定（笑）
吉祥寺 武蔵家
せたが家
赤備
さすがどのラーメンも美味しかった！！！
とったぞ～！
70ｃｍは超えてるだろうと思う鮭をチビと二人で追いかけ追い込み、捕獲！
三女子交差点近くの庄川下流左岸のやな場でへ、鮭のつかみ取り体験へ行ってきた。
ここは今年のサクラマス釣行で、2匹を釣リあげた好ポイントでもある^^
まずは1、500円でチケットを購入し、ウエーダーを着て、いざ戦いの場へ！
（※ウエーダーはサイズがいろいろあり、会場で貸してくれます）
奴らも自分の命がかかってるとわかり、捕まらまいと逃げまくる。
しっぽをもって捕まえても体をクネクネさせて振り切ろうとし、とてもじゃないがチビ一人の力で捕獲はムリっぽい。
捕まえた鮭は持ち帰りができ、その場で要望通りにさばいてくれる。
カマ部分の塩焼き用、ちゃんちゃん焼用、通常の切り身用でさばいてもらった・・・300円也。
家に帰りすぐに小分けして、-60℃の超低温冷凍庫に保存。
遊んだあとは、一杯100円のできたて鮭なべを美味しくいただきました。
4月に庄川で釣ったサクラマス！まだもってマス！
（-60℃の超低温冷凍庫で保存してたから、鮮度は落ちてません
）
今日は、とりあえず3切れを、”サクラマスのちゃんちゃん焼”にしたいと思い、
3種類の味噌を合わせ、酒・みりん・中六の醤油・キャベツと人参のみじん切りしたもののたれを作り、それをかけて蒸す！
味は完璧や～^^
でも、やっぱりアラ塩かけて焼いた、素のサクラマスが一番おいしいかも！？
もう一つもってます！
-60℃の超低温冷凍庫で保存してた、トヤマエビ！
これは、オリーブオイルに薄く切ったニンニクを入れていため、白ワインで蒸しました。
かるくハーブをかけ、これもまた、完璧な味！