干し柿 と 干し芋 に 挑戦

昨日　起きた時は　１４℃　と

今年一番の冷え込みでしたが

今朝は　更に２℃　低い　気温

 

昨日　この時期に　地元の同級生の奥さんが

腰痛治療の為に　近くの整骨院での　治療に

来られた　ついでにと　毎年　寄って下さり

今年も　ナイロン袋　２袋　届けて頂きました

 

今年は成長が悪いようですが　小ぶりの大根と

今高値のキャベツ　　わが家も植えてはいるけれど

成長悪く　まだ実もつけてないけど　大きなブロッコリー

 

一方には　友達のお家から頂いたと渋柿を

今年も　おすそ分け　と　持参してくれました

 

早速　渋柿の皮むき　３０個程を　３０分掛かって　

 

５個ずつ　ナイロン紐で　くくりつけ

ベランダの洗濯竿　ぶら下げました

 

気温が下がり　良いお天気だと

カビも出ず　絶好のチャンスです

へたの茎がなかった２個は　ザルに入れて

余り水分を飛ばさずに　４，５日干すだけで　

柔らかくなれば　冷凍保存の予定

 

 

そして　夕方　友達からの電話で

今日は　干し芋　作って干しているとの事

今まで　手間が掛かるんだろうと思い

作ったことがなかったのですが

　彼女の勧めで　干し芋に　

早速　検索して　挑戦

 

収穫していた　手頃の大きさの　３個

縦半分に切って　蒸し器　１０分程　蒸すと

串が刺さる　柔らかさになり

 

アツアツの間に　皮をむき　数ミリの厚さに切り

我が家には　干すザルがないので

バッテラに　蒸し器用の　網布をしいて　並べました

天日干しで　２，３日干せば　出来上がりとか

 

まだテーブルの上に置いてますが

朝ドラが　終わったら

外に出して　干すことにします

 

干し柿も　干し芋も　気温が下がり

太陽の恵みで　美味しく出来る

今の時期ならばの　ものですね

どちらも　出来上がりが　楽しみですわ(^^♪

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