豆腐干の佃煮

台湾出張のお土産

豆腐干（豆腐をしっかり水切りしてから干物のようにしてある？）

の佃煮のようなもの。（佃煮とはいわないかな）




豆腐の成分がギュッと凝縮した堅い豆腐を

甜麺醤プラス香辛料（八角？）で甘辛く炊いているように思いますが

本当のところはわかりません

私は　昔から好きで

台湾に行けば絶対に買ってきていたのですが

メーカーが違うのか　前に食べていた（新東洋）のと堅さが違います。

こちらの方が柔らかい。

昔食べていたのは歯が折れそうに堅かったけど・・・

これも新東洋のお店で買ったらしく　紙袋は新東洋でした。