リーフレタスの種まき

春〈5月〉に収穫しようとレタスの種を蒔いた。ポットに2〜3粒。レッドとグリーンレタス60ポットづつ。
レタスは発芽において好光性のため土を薄くかけるし水を切らさないようにする。種まき用用土は個人的に愛用しているしっとりと保湿性が高いサカタのスーパーミックスＡをメインにつかった。

今の時期は、発芽温度を確保するためビニールハウス内に当分おいておく予定。
1ヶ月したら残りの種を時期をずらして蒔くつもりだ。

甘夏かん

甘夏かんを収穫。一個300g前後の果実が毎年たくさん実る。特段の手間や消毒などしなくても病気にもならずに。
収穫したら一ヶ月ほど大きなポリ袋に入れ貯蔵。そうするといっそう美味しくなるらしい。

雪をかぶった梅の花

週末寒波もようやく峠を越えたようだ。
畑に出て見ると雪を被った梅の花の向こうに雲間から顔覗かせた青空。なんかホッとする。

またまた雪が降る

今冬2回目のまとまった雪が降る。今朝は約20cmの積雪、静かな朝だ。まだ週末で良かったけれど畑のビニールハウスや果樹の枝折れが心配だなぁ。

天安紅心ダイコン

「天安紅心」というダイコンを収穫しサラダにしてみた。
昨秋、親戚から譲って貰った種を播いたものだ。ソフトボール大の丸い形で名の通り内部が紅色のダイコンだ。
これほとんどの部分が土に埋まっていて上から見ると葉だけが地面にベタッと這っている感じ。

形はこんな感じ。





少々硬めの皮を剥くと色が分かってくる。





切ってみる。ネット上の写真などではもっと紅いが、これは紅が点在して霜降り状だ。こんなものかな？






細かく刻んで塩ふって揉んで、ギュと絞って細く切ったスライスハム〈分かりづらいけど〉を加えてサラダ完成。簡単だ。
シャキシャキしててクセもなく美味しい。
シーチキン加えるともっと美味しいかも。