ふと思い付いたんです。秋刀魚って身が薄いからしゃぶしゃぶにいけるんじゃないかと。ハイ、珍しく100%の創作料理です😜秋刀魚のしゃぶしゃぶです😊秋刀魚とくれば肝を使わない手はありませんよね。肝を出汁に使いました。加熱してから裏漉しした肝を出汁に入れました。これが旨いんですね😋火の入れ具合はレア気味がオススメですが、人によっては充分加熱しても美味しいと言うお客さんもいます。人それぞれです。予想通りに好評頂いてます😊 〆はうどんが合うと思います。秋刀魚だけに今月いっぱい迄だと思いますので、お早めにどうぞ。
