蟹缶が安く売っていたのでかに玉をやろうと思いました。けど、蟹は玉子に入れるのか、それともあんの方なのか分からなくて、ハイ、私自身はかに玉食べた事ありません...

最近定食よりも丼のアイデアが浮かんでくるんですよ💡　塩海老玉丼です。冷凍海老も値上げしたんだけどなぁ...

賄い兼試作として作ってみました。名付けて「とじないかつ丼」。見た感じでは玉子とじに見えなくもないですが...

流しそうめんのつゆは通常の麺つゆを使ってます。薬味🫚を万葱、大葉、茗荷などにして味わい深さを演出してます。先日あさイチを見てたらそうめんをプチ特集してました。味変の言葉が聞こえてき...

先日試作したとじないかつ丼ですが、とじないかつ丼🟰分厚いとんかつという定義づけが半ばされている事を、常連さんからの会話で知りました。まぁ飲食人の私が知らないんですから、世間一般の人...

これも何かを見たのかなぁ❓覚えてません😜　本格的な暑さを前に夏メニューの開発を急いでいます。そんな中で試作をしたので紹介。初めてだと思います、冷...

これは試作よりも賄いの感じ。今後のランチメニューは複数あってどれも季節もの。なので登場するとしてもだいぶ先。NHKのあさイチを毎日見てるんですが、そこの料理コーナーで天津飯を紹介し...

以前麻婆豆腐丼でも試作した「ネギバカ」。麻婆豆腐と生の葱では合わない事が判明して次なる試作品を。葱でよく見えませんがせせりです。甘辛に炒めています。これなら生の葱とも違和感ありませ...

亀戸にある某中華屋さんの名物料理にネギたっぷりの料理があります。その店を現在再放送中の「孤独のグルメ」で見て、ネギたっぷり料理をやってみようとなりました。大分前に「ネギバカ」は肴で...

冬の鍋焼きうどんシリーズの試作品です。納豆カレーうどんです。カレー🍛に納豆って初めての組み合わせかな...