GW真っ只中に河岸に行って来ました。先月は行ってないのでちょい久しぶり。燻製にするたらこ。いい形と大きさです...

店頭の看板代わりに出しているイーゼルがだいぶ傷んできました。イーゼルと共にコルクボードの破損も目立つように...

ただの親子丼では集客には結びつかない。まぁ、特にランチではそんな考えがあるので、定番料理の場合はプラスアルファを加える事が多いです。今回紹介する料理もまさにそう。卵黄とチーズソース...

筍は本当にすぐ終わってしまいます。終わると言うのは買えないという意味。スーパーなどの店頭からあっという間に消えてしまいます。こんなに旬が短い食材を他に知りません。毎春恒例の土鍋で筍...

たまにやる「ブラックシリーズ」。今回は魚フライです。ブラック白身魚フライ定食　850円です。白身魚はすずきの仲間であっさり、淡白な味。それをいぶりがっこが入ったタルタルソースで召し...

開業以来使ってきたスモーカー。だいぶガタがきてましたが何とか使ってきましたが、いよいよ寿命がきました。ガムテでの補強で頑張ってしましたがもうダメです...

毎夏恒例の生とうもろこしの粒々揚げ、ついに始まりましたよ😊とうもろこし🌽自体は10日程前から売り始めました。ただ...

アーモンドミルクってご存知ですか❓文字通りアーモンドから作るものですが、牛乳🥛とは違います。牛乳のように白...

いやぁ、蛍いかを炊き込みご飯にする考えはありませんでした。何かでそれを知り、なるほど旨いはずだと思い早速やりました...

好きなテレビ番組「男子ごはん」からのパクリです😜　実は同番組からの拝借は初めてではありませんが、そっくりそのままというのは初めてです。...