再びある日の宴会料理の紹介を。食べられる器にのったミートボールグラタン。人前盛りです。チーズ肉巻きフライ。こちらも人前盛り。冷やし麻婆豆腐。またまた人前盛りで。ちなみに人前盛りは大...

何と今お米の値段が上がっています。それどころか在庫不足なんです。その原因が昨年の猛暑。暑さのせいで優良米...

トマト🍅のオススメ、この夏初です。梅トマト🍅。もっと詳しくするとトマトの梅漬け。梅の酸味を損なわれない程度に甘味を加えています。暑い...

夜の肴用に提供している冷やし和風麻婆豆腐がランチにも登場です。写真では分からないですが、とろける豆腐が2丁です。ま、食事としては1丁では少ないですからね...

来月に迫った4度目の九州旅に向けての休み調整ではないんですね😜　その9月が休みが増えるので本来は増やしたくないところなんで...

冷やし玉子混ぜそばの出が今一つなので、次なる冷やし麺🍜を探していたところ見つけてしまいました。この手の麺はシマダヤが多いんですが...

最近タトゥーをしている人が多くなったと思いませんか❓先日のバリオリンピックでもタトゥーしている選手を結構見かけました。ですがハッキ...

賄い兼試作として作ってみました。名付けて「とじないかつ丼」。見た感じでは玉子とじに見えなくもないですが...

昨今❓鉄道業界では豪華な食事を提供する観光列車🚃が花盛りです。私が九州旅で2度乗車した36ぷらす3(大変変わった列車名です)も九州沿線の...

値段設定が高い宴会向けにしまあじを狙っていたんですが、余りにも高かったので諦めて変えたのが鯖。久し振りにしめ鯖作りました。まずはウロコを取ってから内臓、頭を取り除きます(ちなみにこ...