だいたい築地へは2ヶ月に1度の割り合いで行ってますが、今日は今年初でした。オイスターソースが1つ目の目的品。マー油はギョーザ...

やはりと言うか仕事柄食に関する事には敏感、好奇心が出てきます😊　つい昨日いつものスーパーで何気に見ていたらハッとするもの...

約隔月仕入れの築地へ。真ん中の顆粒あご出汁とマー油が今回の目的品。本物のあごの煮干しも使いますが、よりあご感を出す為に食品メーカーの力を借ります。本当にあご感が増すかは不明ですけど...

ササニシキってご存知ですか❓米の銘柄ですが最近はとんと見かけなくなりました。マスターが子供の頃はコシヒカリと並ぶ2大銘柄米でした。それがいつ頃からかスーパ...

毎回久し振りになっています、築地仕入れ。今回ほ、あご煮干しと麹。八丁味噌と柚子胡椒。そしてメインが、サフランです。サフランはカレーの黄色いライスを作る際に使うスパイスです。とっても...

今年も不漁が予想されている秋の味覚、秋刀魚。それでも店頭で売られるのは去年より早い印象です。今年の初秋刀魚。敢えて価格を見せて。1本200円強ならまずまずの値段。ただやっぱり小さい...

つい2日前に「米が無い❗️」って投稿してといて、その逆の内容を書く事になる事をお許し下さいませ...

日頃スーパーに行かない方でも最近の米不足はご存知かと思います。が、結構深刻になってきました...

豚肉の部位で肩肉があるのは知ってますが、鶏では初めて見ました。ね❓見た目から手羽か手羽に近い部位かなと想像したんです...

開業以来使ってきたスモーカー。だいぶガタがきてましたが何とか使ってきましたが、いよいよ寿命がきました。ガムテでの補強で頑張ってしましたがもうダメです...