干し柿

干し柿用渋柿をいただいたので、早速干し柿加工をしました。

頂いた渋柿

皮をむき、吊るせるように紐を付けました。

カビ防止用に、熱湯殺菌を数秒後行い焼酎にくぐらせました。

雨に当たらない風通しの良い所に吊るしました。

２週間後には美味しい干し柿に変身することでしょう。