この時期の会津の名産、身知らず柿を頂戴しました。
身知らず柿の名前の由来は有名ですが、
今年もあちこちでオレンジ色に染まった柿の木をあちこちで見ていました。
基本、渋柿で収穫後焼酎で渋抜きした後頂きます。
なので、今回いただいた段ボールの箱には
11月11日以降にお召し上がりください!と
渋が抜け甘くなるでしょう日にちを記入してあります。
その日の前に食べても唯渋い柿ですね！
もうすでに指定日?は過ぎておりますので
しばらくは甘くて、甘柿のようなしゃきしゃき館はありませんが、
ふわふわした食感、を楽しませて頂きます。
ありがとうございました(*^▽^*)
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