フランス地方伝統料理

コルドンブルー代官山校でで前のオリビエ主任シェフが本を出しました。
その記念デモンストレーションに行ってきました。



真鴨のパテ
オゼイユのスープ
雉胸肉のペゴリールソース　サルラ風じゃがいも添え

フランス料理はいつか習いたいと常々思っていますが最近腰が重くて…
単発のデモンストレーションは何回かいってますが毎回美味しい♪そして楽しい♪

オゼイユはちょっと酸味のあるスカンポともいう葉物です。

なにより好みだったのがパテ！
ジュニエーブルがほのかに香るパテで鴨のレバーなんかもしっかりはいってて内臓好きな私にはとっても好み♪
　

案外時間はかかるものの簡単そうなので家でも試してみようかな＾＾

　　

色んな肉を買ってみた。

新百合ヶ丘にある肉のマイスター「バッケン ウント ヴラーテン」でお試しパックのソーゼージやらスモーク肉を買ってみました。



TVにもたまーにでてるらしい店で向ヶ丘遊園にもお店があるみたいです。
パンも売ってました。



朝ごはんにサンドイッチにしてみたり。



鴨のスモークが美味！！
サラミも好み！

今度はベーコン買ってみようかなぁ＾＾

秋の味覚

職場の敷地内で収穫させてもらった秋の味覚達♪





野菜は散々でしたが果物は上々？
きのこもすごいらしいですね。