スフレチーズケーキ

以前、生クリームを使わない濃厚なチーズケーキは作れないかと
レシピを探していたんだけど
やっぱり生クリームがいるみたいであきらめてました。

が、チーズフェスティバルでもらってきたレシピのひな祭りケーキというのを実戦した！！
このレシピ、クレーム・パティシエールにクリームチーズを混ぜ込みメレンゲと合わせて蒸し焼きにするというもの。。。

一回焼きが足らなくて萎んだ経験からじっくり焼きで。
何とか焼けました。
味もなかなか？かしら。


もうちょっと甘くても良かったかも。