桜の塩漬け作った

さて、桜を取りに行った。
ちょうど8分咲き。
ところが、ワラビも入れ食い状態
もう、スーパー３袋がいっぱい。破けそうで、重たかった。

↓これで、全体の１／６（１／６はお隣さんへあげました）


桜は、塩をして重しをかけます。

で、数日したら、昨年取っておいた白梅酢に漬けて、数日したら網に一本ずつ形を整えて干します。

乾いたら塩をかけて、完成