シトロンペッシュ

シトロンペッシュ



キュイエール・ダルジャンは玄関でペパーミントを育てています！
暑い夏は毎朝水をたっぷりやり、こまめに葉を摘む。冬は屋内に入れて大きくなれと毎朝挨拶をする、、、
と、ここまではまるで私がまめに育てているように聞こえるのですが実情は全く違う、、
知人が育てているミントを鉢でもらい、シェフが育てる、私は葉を摘むだけなのです。

　そして、このミントを使い、私の大好きなレモンを足して、ゼリーを作ります。コンポートした桃を入れてレモンクリームとミントのクリームをのせて、シトロンペッシュは出来上がります。

疲れた時、気持ちが沈んだ時、レモンやミントは、とても助けになってくれるように思います。
もう少しだけ作ろうかな～と考えています。