梅干し

今年も梅の時季になりました。

和歌山産小梅を買ってきて、一晩水に漬けておき

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おへそを取って暫く乾かします。

このままお出かけ・・・帰ってきたら「あらじお」とホワイトリカーを加えたパッターに「おもし」をして密封にし、紫蘇が出るまで1か月ほど置きます。

今年も美味しい梅干しが出来るといいな～♪

紫蘇が出てきたら「紫蘇ジュース」も作らないとね(^_-)-☆