紫蘇の実

名古屋地方を直撃した台風２４号は、韋駄天のように走り抜けて行きました。
心配していた高潮の被害はなく、交通網遮断と停電の被害はありましたが、人的被害は少なかったように思います。

日曜日だったことが幸いしたかもしれません。
今日は台風一過の上天気となって、夕べの嵐が嘘のようでした。

夫は芽を出した小さい野菜の苗が、半分くらい流れてしまったと悔しがっていました。
一方、青じそは花が終わり、たくさんの実をつけています。

種になる前にとっておきます。
指でしごいて取るのですが、爪が真っ黒になってしまうのでビニル手袋が必需品です。



丁寧に茎を取るのも根気がいる仕事です。
水にさらしてあく抜き。

さっと塩ゆでして、また水にさらしておきます。



今日はここまで。後は明日にしよっと。