ズンドゥブチゲ

そろそろこれ使ってみよっと。
新大久保のソウル市場で買った「チゲの素」

韓国人の店員さんが試食販売していたので食べたら、「ん、これいける」って買った物です。

te



濃い味噌みたい。コチジャンとも違う、独特な香り。
大さじ１ぱいを２００ｍlの水にしっかり溶かしてから、豆腐１丁をスプーンですくって入れ、煮込みます。

５分ほど煮込んで溶き卵２個を流し入れます。
刻みネギをたっぷり散らしてできあがり。

お猿の○○よりまっかか。辛そうに見えます。



でもあまり辛くありません。豆腐と卵が味を柔らかくしていますから。
チゲの素が味のミソ、なんです。味噌がミソ。これなら大丈夫。

韓国料理も楽しいですね。



棒餃子、サツマイモの塩昆布煮も作って、日中韓の代表が同じテーブルにつきました。