『ゴーヤー』は
沖縄県の方言で
苦いウリのこと
沖縄県以外では
『ゴーヤ』と語尾を伸ばさない
が
沖縄では語尾を長く伸ばす
果肉が苦いので
ニガウリ
熟した種が甘いので
ツルレイシ
の和名を持つ
果肉の苦味は
夏バテに効くと言われ
沖縄に住んでいた時には
チャンプルーでよく食べた
チャンプルーとは
油炒めのこと
ゴーヤーチャンプルーには
ゴーヤーの他に
豆腐
玉子
も入り
栄養バランスもいい
清里に戻ってからは
涼しいので
チャンプルーにも
ご無沙汰している
久しぶりに
食べたくなったなぁ