フレッシュハーブは使う時期をのがすと
いつの間にか枯れてしまう
そろそろ使わないと・・・
え～っと・・・
何に使うために買ったかと言うと
デロンギのコンベクションオーブンの
ピザストーンを使ってピザを焼いてみたかったから
忘れないうちに使おう(^_^;)
デロンギだとピザは誰が作っても美味しく焼けるのです♪
忘備録
ピザ生地は
ＭＫホームベーカリーで生地コースで捏ね+１次発酵はお任せ
強力粉 ヨット ３００ｇ
メゾンカイザートラディショナル １００ｇ
水 ２５０ｃｃ
砂糖 １０ｇ
塩 ６ｇ
バター ２０ｇ
スキムミルク ９ｇ
イースト ５ｇ
メニュー１５で１．５斤分でスタートする
発酵まで出来上がると
取り出して３等分をして１５分ベンチタイム
ベンチタイム終了後 ２５ｃｍに丸く伸ばして
生地をフォークで穴をあける
作っておいたピザソースを塗り。好きなものをトッピングして
余熱したデロンギ（コンベクションメニュー）
２４０℃で１０分～１２分焼くと出来上がり
２次発酵なしなのでパンより簡単だわ～
ピザストーンを使うと
普通のピザがデリバリーのピザよりも安くて味しい！！
けど、聞いてたとおりチーズがピザストーンに流れ落ちると
こびりついて取れないのよね
