今が旬？

いちじくが出回ってたのでジャムを作った
今年のは白いちじくみたいで
赤ワインを入れても発色が悪い・・・
味は白いちじくの方がいいって聞いたけど

いちじくの分量の半分のグラニュー糖が入ってるから
ものすごく甘い！！
パンのフィリングにするには
このくらい甘くないと味がボケてしまうから
仕方ないか・・・

ところでいちじくの旬は６月だと思ってたのに
今頃が旬だったのよね・・・