いと簡単

１０％減塩の梅干し

梅１kgはヘソを爪楊枝で取り除き
塩１００ｇとホワイトリカー３５℃を２５ｃｃ
をフリーザーパックに入れて
ジッパーにストローを通して吸い込む
圧がかかって梅酢があがりやすくなるなるみたい




１Kgの梅干しが２個できた
重石もあまりせず
このまま５日間待ってみる

あまりに簡単なので第二弾を２Kg買ってきた(^_^.)