インドア派

この前の石垣餅のサツマイモが固かったので
やはり大きな蒸籠がいるよね～と思い
よっしゃ～２７ｃｍの蒸籠を買ってみよう！！
その前に直すスペースの確保して
とりあえず蒸籠２個と蓋を１個を買ってみた
ココの蒸籠蓋は別料金なのよ
それでも安いので
楽天のポイントで買ったわ～(^_^;)

蒸籠が届いたので早速石垣餅を作ってみた




やはり竹の香りがして美味しい
それにこの蒸籠
安い割には作りもしっかりして
ガンガン使えそうよ
蒸籠鍋は鍋の時に使う２７ｃｍのがピッタリだった

石垣餅はおっちゃんが好きなので
また時々作れるしね

どうしようもなく寒い日は
家でゴソゴソ作るのが一番かな・・・

湯気の向こうに

寒い夜には母の手作りの水餃子が美味しかった
満州から引き揚げて来たおばさんに
作り方を教えてもらったと言っていた

母に教えてもらっておけば良かったなぁ・・・
記憶の断片ををかき集めて
小麦粉の分量も考えて作ってみたけど
母の方がぜんぜん美味しい気がする

コレばかりは越えることができないよねぇ
幻の水餃子になってしまった・・・

トライアルまで

最近は餃子の王将の冷凍餃子にハマってしまい
ちょくちょくトライアルまで買いに行く(^_^;)




羽根がパリパリ綺麗に焼けて美味しい
食べ過ぎに注意！！
試に水餃子も買ってみたが
こちらは家で作る方が美味しかった

蒸す

オーブンレンジにスチーム機能がついてたので
サツマイモの在庫整理を兼ねて
『石垣もち』を作ってみることにした

ビストロシェフのスチーム機能だと
蒸し時間は４５分くらいかかるかな・・・？
一度にたくさんできるから楽かも

分量　メモ
サツマイモ　　大２本　　　　５００ｇ弱
砂糖　　　　　　　　　　　　　３０ｇ
薄力粉　　　　　　　　　　　１５０ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　　　７０ｃｃ
水　　　　　　　　　　　　　　３０ｃｃ
ベーキングパウダー　　　　　５ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　　　少々

サツマイモは１㎝角に切り
水に漬けてアクを抜き
キッチンペーパーで水分を拭き
小麦粉をまぶし、牛乳、水、砂糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜて
クッキングペーパーを敷いて４５分～蒸す
　



少しつなぎがゆるかったかも？
蒸し器を洗う手間が省けて
簡単に出来上がり！！

質実剛健

なが～いこと悩んでやっと買った電気ケトル
箱を開けてすぐに
昔の定食屋さんのお水入れみたいで
失敗かな・・・と思った
でも沸くのは早いし、沸く音も静か
作りも頑丈で高級感がある
それに取っ手も熱くならない
上位機と違って１時間保温はきかないが
３０分くらいならお茶も冷まさないで入れれるし～

いちばんありがたいのは
倒れてもお湯がこぼれにくい
リキがキッチンをうろうろするので
万が一倒れても火傷はしないだろうからって・・・

良く働いてくれそうよ
アマゾンのアウトレットで白を買った！！