今回は、基本のクッキーレシピを紹介します☆
個人的にも好きなクッキーレシピで、友人や家族にも焼いてよくプレゼントします。
サックリと軽い食感で、ほんのり甘い♪そんなクッキーです。
今回わたしは、大好きなブタさんの型で生地を抜いて焼きました☆
みなさんの好みの型で抜いて、クッキー作りを楽しんでくださいね。
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基本のクッキー＊（Diamants)
約５０枚分
無塩バター・・・・・２００g
砂糖・・・・・１２５g
卵黄・・・・・１個分
薄力粉・・・・・２５０g
＊下準備＊
バターを常温で柔らかく、クリーム状にしておく。薄力粉は漉しておく。
１・クリーム状にしたバターに砂糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。
２・１に卵黄を入れ、さらにすり混ぜる。
３・次に漉した薄力粉を入れ、ゴムベラでサックリと混ぜて粉気をなくす。
４・出来た生地を二つにわけ、それぞれラップで挟み生地を好みの厚みに伸ばす（ちなみに私は５mmの厚みに伸ばしました）。伸ばせたら、そのまま冷蔵庫で生地を、１時間冷やし固める。
５・１時間経った生地を冷蔵庫から取り出し、好みの型で抜く。この時にオーブンを１６０度に温めておく。
６・型で抜けた生地を、オーブンシートを敷いた鉄板に並べる（焼き上がり少し膨らむので、間隔をあけて並べてくださいね）。
７・１６０度で１５～２０分、ほんのりきつね色になるまで焼く。基本のクッキーの完成です☆
＊型で抜いた後の生地のくずは、まとめてラップで挟み伸ばすと、また同じように焼けます♪
＊クッキーを甘めに仕上げたい時は、焼く前に抜いた生地の表面に、砂糖を振りかけてください☆この焼き方もオススメです♪♪
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