昔川越のサンロード（現クレアモール）の丸広の前に「すがきや」ってラーメン屋さんがあった
今となってはあのインスタントラーメンの老舗「寿がきや」と関係したのかどうかは定かではないのだが
ラーメン屋さんといってもファストフードのような、イトーヨーカドーの「ポッポ」のような雰囲気のお店
たしか当時一杯200円以下でシンプルな豚骨ラーメンに紅ショウガとネギ、薄っぺらーいチャーシューが乗ってた気がする。
たぶん、あのお店で初めて「紅ショウガ」が好きになったんだと思う。
焼きそばの紅ショウガも、チャーハンの紅ショウガもよけて食べてたおいらは、
豚骨スープと紅ショウガのハーモニーに衝撃を受けたっけなー
中でもおいらは生玉子入りのラーメンが大好きだった
博多ラーメンとしては生玉子入りは邪道なのかもだけど、今でもたまにあのラーメンが無性に食べたくなる
自分で作るしかないんだけどねー
