今日は、雨
明日法事で、お供え物に、シフォンケーキを、焼きました。
ローズマリー、キャラウエイシード、シナモン入りのシフォンケーキと、米粉のシフォンケーキ
を作りました。
シフォンケーキは、２０センチ型が、おすすめ
私は、２コ、続けて焼きます。
夜、９時から頑張っちゃた。
ハーブ入りスパイスシフォンケーキ （小麦粉）
米粉のシフォンが、大好評だったらしく、母がめちゃ喜んでました。
よかった。
米粉は、凄い
バレンタインチョコ
この日、早々と主人が、チョコレートを戴いたらしく、早速主人と皆でいただきました。
お酒
大好きの主人は、嬉しそう
とてもきれいだったので、写真とっちゃった。
美味しくて、楽しんでます。
ありがたいです。
今日の晩ごはん
ふわふわ鶏だんごとワンタンスープ、牛タンスモーク、サラダ、鶏肉と大根とこんにゃくの味噌煮。
鶏だんごのだんごがめちゃめちゃ美味しいので、ご紹介いたします。
見た目は、いまいちですが、めちゃめちゃ、我が家で大ヒット
本当に美味しかったー。
教わったレシピです。
ふわふわ鶏だんごのスープ
材料
鶏ひき肉 ３００ｇ
高野豆腐 ２個（３０ｇくらい）熱湯をかけ柔らかく戻し絞って手で細かくほぐす。
卵 １個、 おろししょうが １かけ分、 長ネギ １/２本みじん切り、 塩 小さじ１/2 、 酒 大さじ２、 片栗粉 大さじ１。
ごぼう １本 ピーラーで薄く削ぎ切り。
スープ
だし汁 ８カップ
酒１/4カップ、 みりん１/4カップ、 薄口しょうゆ1/4カップ
作り方
１、ボウルに鶏ひき肉から、片栗粉まで全部混ぜる。
この時、フードプロセッサーをお持ち方は、先に、高野豆腐をしっかり、細かくなるまで砕く、それから
他も全部プロセッサーを利用すると、らくちんです。出来上がりは、プロセッサー、がおすすめ。
プロセッサーでしない時は、絶対、しっかり糸引くくらいまで混ぜ込むこと。
今まで、あまりこだわらずしてましたが、
ここを、しっかりすると、おいしくなるんですねー。
高野豆腐もしっかり砕く状態まで、すること ですね。
２、鍋にスープの半量を入れ、煮立ったら鶏だんごを丸めながら入れ、２~3分ゆでて引きあげる。
だんごを丸める時は、手に、たっぷり水がついた状態で作業し、だんごの表面が、必ずつるんつるん状態にすること。
写真では、わかりにくいですが、ここをきちんとすると、だんごの食感がぜんぜんちがいます。
３、別の鍋に２のスープをこし入れ、残りのスープも加え、鶏だんごとごぼうを加える。水菜を加えると美味しいです。
あくは、必ずとります。澄んだスープにね。 今回は、人参や、椎茸を入れました。
４、最後に長ねぎを加えて出来上がり。
おすすめは、最後に、ゆでそばを入れていただくと、美味しいです。
今回は、ワンタンが、あったのでスープとしていただきましたが、
だんご鍋として、仕上げに、ゆでそばで、しめる、いただき方を習いました。
めちゃめちゃおすすめです。
ごぼうのかおりと、だしスープがほんとうに美味しいですよ～。
ごぼうは、ピーラーでするから、らくちん。
私のおすすめピーラーは、ささがきも簡単にできます。
これは、おすすめです。
鶏だんこスープが、余ったので、翌日のお昼に固めに湯がいた、そうめんを入れていただきましたが、おいしかったです。
お客さまのおもてなしメニューによいかも。
おすすめでーす。