米米コンテスト（＊＾＿＾＊）

はじめまして　　
初めての投稿で、どきどきしてます！ 　
きっかけは、娘が、鳥栖市の米米コンテストで最優秀賞に選ばれたことです 　
これから、料理好きな方といっしょに、共有できたらいいなあっと思ってます
よろしくおねがいします では、お弁当のご紹介をさせていただきます。


　
古代米弁当 　
古代米入り生春巻き　おから古代米コロッケ 　古代米入りちくわ 、ゴーヤと魚肉ソーセージの米粉天ぷら　　鶏の胸肉のピカタ　　他　　ウインナー、トマト、ピーマン、
この中で、メインの古代米入り生春巻きと、おから古代米コロッケのレシピのご紹介をさせていただきます 　


古代米入り生春巻き　　

材料　　古代米・・・米１合に黒米大匙１、（はくばくの穀物専科を１０ｇ入れると美味しい）　　　　　　　　　　　　　
炊くときは、少し硬めで塩を効かせる　


作り方　　
１　ライスペーパー　を湿らして、順に、エビ（湯がいて厚さを減らすように半分に切っておく）　　　　　　　　　　　　
ちしゃ、水菜、古代米、チリソースをのせ、巻く　　　　　　

２　斜め半分に切り盛り付ける　　 　




古代米おからコロッケ 　

材料　　おから・・・１００ｇ　　　たまねぎ・・・１２０ｇ　　　　豚肉のミンチｏｒ豚肉を刻む．．．１２０ｇ　　　　　　　人参・・・３０ｇ　　塩、こしょう・・・少々　　　　　　とき卵・小麦みじん粉・パン粉・揚げ油・・・各、適量　　　　　　　　古代米・・・黒米、穀物専科１０ｇ 　

作り方　　
１ お米一合に対し、黒米大さじ一杯、穀物専科１０ｇ入れて、炊飯しておく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（少し硬めに炊き、塩を効かせる）　　　　　　　　　　　　　　　
２ フライパンにサラダ油を、熱して、豚肉を炒め、少し火が通ったら人参、たまねぎをみじん切りにして、フライパンに入れて炒め、おからも加え炒める。　　　　　

３、　１のごはんを、３０ｇラップにくるんで、丸い団子にして、作っておく。　　　　　　

４、　２の冷めたおからを、３０ｇ、ラップにのせ、３のごはんを、おからで包み丸く茶布絞りのように、しっかり、空気を抜きながら、形を整える。　　　　　　

５、　とき卵に小麦粉を溶いたものに、潜らせてからパン粉をつける。　　　　　　

６、　１８０度の油できつね色になるまで、揚げて完成
（コツ、ポイント）衣をつける際、とき卵と小麦粉を混ぜたものをつけてからパン粉をつけると、形が崩れにくく、揚げられます。　　　　　 　　




古代米・・・黒米入り、ごはんをまとめて作って冷凍しておくと便利です 　　　　　　　　　　　　
生春巻きに入れる具材が、なくて困ったとき、ごはんと野菜が一緒にとれてお腹いっぱいになるよ 　　　　　　　　　　　　
チリソースが苦手な方は、ポン酢や食べるラー油につけても、凄く美味しい 　　　　　　　　　　　　 　　　 　　　　


今回、米米コンテストに、キッズミュージカルのママが参加されてまして　　　　　　　　　　　　
なんと、 そのママのお子様も受賞されて、喜んで話が弾んでたら、さらになんと、
同じく、ＪＨＢの講師研究科の資格をお持ちで、お菓子教室をなさっていると、いう事で、では、一緒にお教室しようか 　　　　　　　　　　　　
という事になり、１１月２４日、１０時より、なりとみ歯科２階にて、米米コンテスト作品４品、米粉パン、米粉ロールケーキ、米粉スープなどを一緒に、楽しく作り、楽しい米米教室　をしたいと思いますパンのお持ちかえりあり。

詳しくはまだ決まってませんので後日また、連絡します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
お友達と一緒に、ご参加くださいね 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　




最近ちょっと、はまっているのが、コンテスト以来、 、我が家の晩ごはんを撮ってます




豚肉で巻いたこんにゃく黙って食べると豚の脂身に感じヘルシーです。

牛肉でこんにゃくを巻きました。

れんこんとひき肉のカレーチーズ蒸し
地鶏入り里芋
焼きなすの酢の物
お吸い物


この日は噛む回数を意識したメニューにしました。
豚肉こんにゃく・・・４０回
牛肉こんにゃく・・・７８回
れんこん蒸し・・・・４８回
地鶏里芋・・・・・・５４回
焼きナス・・・・・・１９回


私の一口のサイズなので個人差があると思います。
娘たちと母も協力して平均をとりました。
母は入れ歯で調子が悪く、半分の量で回数も少なかったです。
改めて、歯は大切だなと感じました。

また、メニューを考えて投稿したいと思います　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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