いちじくも終盤 ジャムを作りました

一気に涼しくなってきましたね

畑のイチジク　　日増しに木の上まで収穫が進んでいます

以前に比べ実は小さくなってきています

冷凍して保存はしていますが収めきれません

このイチジクかなり甘いので、水分を引き出す程度の砂糖を振りかけ

水分が出てから

火にかけ

コトコト　　

灰汁を取り　レモン汁を絞り込んで保存瓶に入れてジャムつくりです

いちじくは酸味が加わると色もピンクに　味もしまる気がします