漬物入門

最近漬物作りにチャレンジ中です
といっても、浅漬けですが・・
カブや白菜を切って漬物液に漬けて揉んで一晩置いておくだけ
漬物作りなんて大それたものではないですね（笑）
でも、楽しいしおいしい！

ご飯と焼き魚と漬物
うーん、うまい！

今回のチャレンジ漬けものは
ヤーコン
甘味とシャキシャキの歯ごたえがすごくおいしいです


私もあと、１０年。いや２０年したら
山形のお袋の味「青菜漬け」を漬けられるのかしら
手作りの味噌で、味噌漬けなんかも作れたらいいなあ