怪しい者ではありません

田の草取りも そろそろ終盤にかかってきました
お店のほうは休業日ですが私達はお休みしている訳にはいきません
米の穂が顔を出してしまったら草取りは出来なくなります
その前に終了しなきゃ!
大きく育ってきた稲の葉先がチクチク顔にささります
稲の表面にはガラスの成分と同じような成分が含まれておりその細微成分でチクチクとかゆみが襲うのです
だからみんな盗賊差ながらのファッション
日焼け防止ではないんですよ

太陽の恵み

　桶の中から初めて太陽の下に出した梅。まだ黄色みが強いですね。

土用干しって知ってますか？

塩漬けにした後もんだ紫蘇と合わせて漬けていた梅

土用の間の晴れて太陽が照りつける
そんな日がやってきたら
一粒ずつ桶から取り出して丁寧に干す。
夕方になれば桶の汁の中に戻し
翌朝また一粒ずつ並べて干す。

土用に干すから土用干し。

だから梅干っていうんですね。



ギラギラした日差しで赤く色付き
不思議なことに梅が柔らかくなるんです。

そして一日に少なくても３回ひっくりかえしてやります。

もちろｎひっくり返す作業も一粒ひと粒手仕事です。

時々　くずれた梅を　お口の中に　ぱくっっ
んんんん～　すっぱーい　しょっぱーい
うまーーーーーい

完熟した梅の清々しい香りと酸味。

ご飯が何杯でも食べられちゃいます。

毎年たくさんの方から美味しい！とお褒めの言葉をいただいて
大変な作業なのに今年も６０ｋｇ漬けちゃいました。

だから梅干つくりも家族みんなで楽しみ楽しみながらやっています。

　かなり赤くなってきました。

味のほうは，，，，，
とろっとろ　ふわっふわ
今年も最高の出来になりましたよ。

田の草取り

私たちが　沼上　と呼んでいる田んぼの草取りが今朝で終了。
毎朝の仕事として一週間続けました。

明日からは　沼下　の田んぼで草取りです。

さてさて何日で終わるかな？

大変です！

こめやかたのメインデスクトップPCが壊れました。
立ち上げるとエラーの青い画面が．．．。

どーしよー

最近PC調子が悪いからバックアップとったほうがいいね
って先日話していた矢先の突然の出来事。

ご注文のメールをいただいてもチェックできない状態です。

ご迷惑おかけして申し訳ありません。

2009-07-20 21:01:11

朝からどんよりとした曇り空
今にも雨が降ってきそうな空模様でしたがお昼前にはギラギラ土用の太陽
今日も午後から元気に田んぼの雑草取り
サム君も番頭さんも泥だらけ汗だらけでがんばってます

テレビの影響

サム君へのメールや電話をたくさんいただきました
テレビを観てくれた皆様ありがとうございます

当の本人は、なんだか照れてしまっています
いつもは流暢な日本語（山形弁）を話しているのに
褒められると妙に丁寧な日本語を話そうとして
しどろもどろになっています　笑


写真はサム君の大好きなにんじんを収穫したところです
「今日は僕の作ったにんじんで僕がにんじんサラダ作るよ」って
すごく楽しそうです

やっぱり畑仕事をしているサム君が一番サム君らしいなって思いました

2009-07-19 16:26:20

サム君のバースデーウィークも今日で終わりということで久しぶりに駅前の辰喜さんへ
夕ご飯の後だったので酒肴の盛り合わせとレバー刺を頼んで自家製梅酒を飲む
やっぱり辰喜の料理は旨い！

シソ揉みしました

シソを水洗いしてからちょっと塩を振りかけて
すり鉢の中でもみもみ

すると、どろっとした液体が出てきます
一回目の液はアクなので、捨てます

次は梅酢を振りかけてもみもみ
一回目とは違って、鮮やかな赤い色の汁が出てきました
この汁が梅干のきれいな赤色の決め手になるんです



すり鉢いーーーっぱいのシソの葉も揉むと
手のひらサイズになっちゃうんです

シソ揉みの勲章をもらいました！イエイ


今年もおいしい梅干になあれー

真夏の太陽の下には

夏ですねぇ！気持ちがいいですねぇ～

照りつける日差しと　田んぼを満々と湛える冷たい水

勇気米次郎吉　今日も元気いっぱい

真夏の作業

田んぼには植えてもいないのに稗を筆頭に色んな雑草が生えてきます。

それぞれ必死で生きようと各種草達が田んぼの中で激しいバトル。

次郎吉米が負けないように私達がお手伝い。

本日も草取り作業です。

隣の東根市からこめやかたスタッフの友人Nさんが
お手伝いに来てくれました。

ありがと～

夕方はもちろんグリルを囲んでビールをごくごく

いい一日でした