2008-03-31 16:28:57

手作り酵母で手作りパンにチャレンジ
サム君は米作りも得意ですがパン作りも得意
せっかくリンゴもあることだしリンゴ酵母で作るパンもいいのでは？と思い立ち初めての酵母作り
リンゴを適当に切って水を入れて１週間で出来上がるらしい
フツフツと泡がたってくるのが楽しみだ

山大生が来た

先日来てくれた働き者の山形大学生。
堀口君と祥子ちゃん。
数日前にＢｌｏｇで書きましたが、他の作業風景の写真も
楽しんでください。
　
毎年雪が溶け出す頃の宝探し。
いつもしているのに毎回ドキドキです。
そして、掘り当てた大根は多少の痛みは有るものの
ザブザブとしたあま～い雪堀大根。
雪があるからこそ楽しめる　まさに山形が誇る初春の味覚。

お化け大根が次々に発見されました

掘り出した大根はすぐ傷んでしまうので食べきれない分は
薄く切って乾燥させます。
最初は危なっかしい手つきで大根を分厚く切っていた堀口君も
終盤にはなかなかの腕前に。

よく晴れた３日目はいまだ建設作業中のログハウス周辺の雪掻きをしてもらいました。

ラヂオモンスター

知り合いの紹介でラジオの収録に行って来ました
今回は１時間番組の中の２０分ぐらいをいただいて
勇氣米次郎吉のことや８月にする結婚式のことについて
パーソナリティの菅野さんとおしゃべり。
放送は明日だそうな。
いろんな方からメディアのお誘いをいただいて
こんな私の話ですみません・・。と、おもいつつも
ありがたくお話しさせていただいております。
誘ってくださる皆さん本当にありがとうございます。
最近はもっぱら外での仕事（？）が増えてふらふらと
出かけております。
お店で働いてくれる育美ちゃんには感謝です。
今まで出来ずにいた事が心置きなく出来るので
とってもうれしい。
家族が９人で大変でしょ～。と、よく言われますが
９人だから出切る事ってたくさんあるんですよね。
私の周りに居てくれる人達に心から感謝したい！と、思う一日でした。

ぽっかぽっか陽気に誘われて

暖かい日差しの中、ふきのとうを採りに出かけました。
天ぷらにちょうどいいサイズも出ていてタイミングばっちり。
今日はふきのとうをざくざく刻んで一晩水にさらします。
明日のお昼には　ふきのとう味噌　が出来上がる予定。

勇気米次郎吉栽培２００８start!

小雨ちらつく本日の山形。
次郎吉米の赤ちゃんが元気に育つように
塩選処理と酢酸殺菌処理をしました。

　この作業に今年初めて参加するサム君。
卵を手渡されて困惑気味・・・？

こちらは番頭さん。手には塩を持っていますね。

生卵を水に入れます。

　勿論卵は水に沈みました。

　
番頭が塩を投入します。
米なのに今度は塩？？？サム君の頭は？でいっぱいのようです。

　卵が浮いてくるぐらいに濃い塩分の水に種籾を入れて元気に育たない可能性のある浮いた種籾を取り除きます。

　冷たい水で塩水を洗い流します

　
皆が食べるお米ですから。殺菌も飲めるお酢で！

今年も元気に育ってね☆と、願いを込めて

春一番味

２メートルの雪が溶けそこからひょっこり顔を出した『ふきのとう』
春の香りが届きました。
毎年作っている　ふきのとうみそ　が、完成です。
炊き立てご飯にちょっとのせて。
日差しも口の中も春でいっぱい。

横浜松坂屋さんにて

山形の物産と観光展
大好評で幕を下ろしました。

 

山形を出発するまでは横浜の皆さんの口に合うかドキドキでしたが
蓋を開けてみれば嬉しい出会いの連続でした。

沢山の　おいしかったよ！がんばってね！って言われるたびに
自分の中にある勇気がムクムクと大きくなりました。

時にはあまりに過酷で辛くて泣いちゃう事もあるけど
やっぱりこのお米を栽培してて本当に良かった。
そして、なによりも私達の生き方、生活スタイルに共感してもらえた事
感激です。

一週間頑張ったご褒美に横浜観光をしました。

   

 

山下公園からシーバスに乗って横浜駅まで楽しい遊覧

 

お昼ごはんはもちろん中華街！ハオツー！ハオシャン！

クタクタの番頭見習いでしたが・・・・・

初日を無事に終えホテルに戻ってきてブログを見たら早速今日のお客様からコメントが！
いやぁ～本当にうれしいです。
疲れが吹っ飛びました。
hinanoさん　コメントページで返信してますので読んでください。
本日ご来店くださった皆さん本当にありがとうございます。
元気をたくさんいただきました。

イベント参加のお知らせ

明日からのイベント[山形の物産と観光展]に参加するため新幹線で東京に向かっています
場所は横浜松坂屋
開催期間は明日３月１２日～１７日
期間中は山形の物産品が当たる抽選会なども行われるようです
お時間のある方はぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか
お待ちしております

春よ来い！

どうやら昨日、暦では啓蟄という日だそうですね。
山形でも虫が這い出すにはぴったりの陽気なお天気で。
ところが今日は吹雪です！！！！３月だというのに。
三寒四温ていいますからね。
今日から三日間寒さがまんかな？
少しずつ春が近づいて来ている証拠なんでしょうね。