9月３０日（日）お弁当献立・白ネギ

お弁当でうなぎときゅうりのあえものを作ります。

器に盛って、ねぎを天盛りします。

ねぎを ひき肉団子 に使ってしまい
ありません。

まあ、無くてもいいか。

そう思ってましたが、

今日はフイットネスが台風のおかげで
お休みです。

料理時間にゆとりができ、

お昼過ぎスーパーに行きました。

さすがに”閉店セール”のスーパーには
行きませんでした。

ねぎ１本購入し、



ついでにペットボトル・ビール缶・段ボールの廃棄を
済ませました。

このスーパーでは日曜日3時までに
持っていくと回収してくれます。

ゴミ出しが助かります。

９月３０日　月見弁当お品書

１　えだまめご飯
２　ひき肉団子の蒸し物
３　鶏肉のアスピックサラダ
４　うなぎときゅうりのあえもの
５　ナスの梅肉サンド
６　だし巻き卵
７　おぼろ月夜汁
８　名月ババロア

一品づつ出来上がりました

１　えだまめご飯

塩ゆでしたえだまめを沸騰した米に入れ、炊き上げ、タワラ形に握ります。

２　ひき肉団子の蒸し物

もち米はしょう油と酒に一晩漬けます。肉団子を作り、もち米の上を転がします。20分蒸します。

３　鶏肉のアスピックサラダ

ささ身を酒と水で蒸します。野菜と肉を5㎜角に切り、ゆで卵は薄切りします。


器に入れてゼラチンスープで固めます。

４　うなぎときゅうりのあえもの

きゅうりはすりこ木でたたき、うなぎは市販のもので、トースターで焼きます。器に盛りねぎを天盛りし、甘辛たれをかけます。

５　ナスの梅肉サンド

梅肉と花がつお、青じその葉を間にはさんで焼いたナスの簡単料理です。

６　だし巻き卵

卵4個にだし3Tを入れて焼いた卵焼きです。

巻きすで巻いて形を整えます。大根おろしを添えます。

７　おぼろ月夜汁

沸騰しただしに春雨・うずら卵・みつばを入れます。

８　名月ババロア

卵黄・牛乳・砂糖・ゼラチンを溶かした中に泡立てた生クリームと卵白を加え、型に流し込みます。
満月のお月様のできあがりです。ホイップクリームを雲に見立て盛ります。

お弁当に詰め合わせ

p.m.4:00お届けしました。

「こんにちは。」

「こんにちは。
今日も引き続きいただけるのですか？」

「はい、雨がよく降りましたね。」

「大きな台風がコースをそれて良かったですね。
被害にあわれた所はお気の毒ですねえ。」

「良かったですね。
今日はお月見のお料理です。」

「ああ、そうですか。
ありがとうございます。」

「お召し上がりください。」