7月31日のお弁当献立

暑いですね。
今週の火曜日8月2日はお寺の大施餓鬼です。
お盆前に施餓鬼法要があります。
うちのお寺は昔、お盆の後の8月17日にあっていました。
施餓鬼は盆前に行わなければいけないそうで20年ほど前から2日になりました。
どちらにしても暑さは変わりません。
私は当日お寺にお手伝いにあがります。
お参りに来られた方々にドンクのあんパンとメロンパンを差し上げます。
そのパン配り。
お彼岸のお参りほど出席者は多くはありません。多分250名ほどです。
お年を召した方々がこの行事に必死の思いで暑い中おいでになります。
どうかご先祖様お参りに来られる善男善女を良い方向にお導きください。
そしてお手伝いさせていただく私たちも。

お弁当献立

１　鯛飯
２　かぼちゃと牛肉の炒め物
３　イカとナマアゲの煮もの
４　温泉卵のトマト添え
５　塩鮭としらたけ炒り煮
６　うなぎときゅうりの炒め物
７　ティーアイスクリーム

一品づつできあがりました。

１　鯛飯

　　　焼いた鯛の切り身をのせて、鯛のだしで普通に炊きます。
　　　木の芽を刻み、たいの実をほぐしながらご飯と混ぜます。

２　かぼちゃと牛肉の炒め物

　　　かぼちゃに牛肉と赤とうがらしを入れ、醤油みりんでからめます。

３　イカとナマアゲの煮もの

　　　魚屋さんで大きなイカを見つけました。ぷりぷりして歯ごたえがあり立派でした。

４　温泉卵のトマト添え

　　　「こけこっこー」のおもちゃではありません。ゆで卵器です。温泉卵を作りました。

　　　　

　　　トマトと青じそのみじん切りの上に温泉卵を割り入れます。

５　塩鮭としらたけ炒り煮

６　うなぎときゅうりの炒め物

　　　直火焼きのうなぎです。

７　ティーアイスクリーム

　　　先週のかぼちゃのシャーベットと同じ作り方です。
　　　レシピではエバミルクを使うようになっていました。3ヶ所探しました。
　　　結局どこにもなくコンデンスミルクを使いました。上にピスタチオナッツで飾りました。

お弁当に詰め合わせ

　　

P.M.6:10お届けしました。
「いつも珍しい物をありがとうございます。」
「今日はティーアイスクリームが入っています。
召しあがるまで、冷凍庫に入れておいてください。」
「ほぅー。それは楽しみです。」

ホテルのランチに行きました

7月5日人間ドッグの1日コースに行きました。
帰りにホテルの昼食券をいただいていたので
今日7月27日行ってきました。
去年は1ヶ月の有効期限中忙しくとうとう流してしまいました。
記事の題を見ると大層に見えますが、
料理の内容は社員食堂をちょっと良くしたようなものでした。
まあ席から見える風景と程よい冷房で満足しなければいけませんね。

　

「魚コースと肉コースどちらを選びますか？」と聞かれ
肉コースにしました。ポークヒレをロールした料理。
「ライスとパンどちらにしますか？」と聞かれ
「ライス」にしました。

　　　　　　　


これが失敗でした。お腹がへって、家に帰ってからお茶ずけを食べました。
なんでランチのコースではなく、バイキングの食券にしてくれないのでしょうか？提案します。

千代の穴掘り

千代が今一番のっている事。
穴掘りです。
最近調子がよく、掘り出すとやめられなくなります。
石ころだらけを掘っていると土が出てきます。
さらに掘っていると瓦やごろ石です。



まだ埋蔵金までいきません。
いいところまで行くのですがオーナーが気がついて
「また、千代は落とし穴を作って足を捻挫するところだったよ。」



と埋められてしまいます。
せっかくここ掘れワンワン。してやってるのにさ！　

7月24日のお弁当献立

7月23日（土）19:00～理事会の集まりがありました。

私はその日15時位から翌日のお弁当の準備を始めていました。

かぼちゃのシャーベット

かぼちゃを電子レンジでチンし

　

潰して牛乳と砂糖で溶き、冷凍庫で2時間冷やし固めました。
周囲が固まったら取り出しスプーンでかき混ぜ空気を入れます。

これを2～3回繰り返します。
15時45分に冷凍庫に入れました。17時45分に１回目のかき混ぜ。
夕飯を食べ理事会に飛んで行きました。

理事会ではまた裁判所に原告が提出している議事録と録音されたものとの
読み合わせをしました。

理事会の途中で2回目のかき混ぜの時間（19時45分）が気になりました。
理事会が終わったのが21時飛んで帰り冷凍庫から取り出しスプーンで混ぜました。
かぼちゃのシャーベットはほとんど固まりかけていました。
それからメレンゲを作り入れてかき混ぜたのが22時。

　

冷凍庫で冷やし固め1時間して取り出し又かき混ぜを2回繰り返します。
できあがったのが24時でした。

ちょっとデザートづくりでお弁当に変化をつけようと思ったのですが
大変でした。途中理事会が入って読みが甘かったと反省。
でも家族からは”かぼちゃのシャーベット”好評でした。

7月24日のお弁当献立

１　かやくご飯
２　ゆで牛肉のサラダ
３　いか＆きゅりいため
４　なすの利休煮
５　白身魚の香味焼き
６　キャベツの浅漬け
７　かぼちゃのシャーベット

一品づつできあがりました

１　かやくご飯

　　　具は大根・ごぼう・にんじん・鶏ささ身・こんにゃくを角切りします

　　　
　　　具・米にだしと調味料を加えよく混ぜます。普通に炊きます
　

２　ゆで牛肉のサラダ

　　　セロリ・きゅうり・大根・は短冊。貝割れ・トマト・ゆで牛肉に豆ばんじゃん入りたれをかけます。

３　いか＆きゅりいため

４　なすの利休煮

５　白身魚の香味焼き

　　　香味はセロリのはのみじん切り、魚は金め鯛をオリーブオイルで焼きました。
　

６　キャベツの浅漬け

７　かぼちゃのシャーベット

さあ！お弁当に詰め合わせ

　

P.M.6:00お届けしました
「かぼちゃのシャーベットが入っていますので
食べられるまで冷凍庫に入れられてください。」
「どれですか？」
ふたを開けて「これです。」
「いつも変ったものをありがとうございます。」
がんばった甲斐がありました。

ランに水遣りしていました。思いもかけずカトレアの花が咲いていました。
名前は　Blc　Green　Giant”Toyama”です。
カイガラムシが沢山ついています。かわいそうに今から取ってやります。

警察犬試験に柴犬合格

7月20日の新聞に
警察犬試験で柴犬の「二葉」(メス・5歳）が合格した。
というニュースが掲載されていました。
わざわざ朝日と日経の記事をコピーしてオーナーが朝家族に見せていました。
私(千代）も今までいやいや試験を受けていますが、
「千代は3歳かね？」
「千代も同じ5歳よ。」
なんていう会話がわたしの頭の上でかわされていました。
「あ～もう面白くない。人は人やろ・・・。じゃなく犬は犬やろう・・・。」
「比べられるのが一番嫌いなんだよ・・・。」と千代が言っていました。