6月3日 お弁当献立

フィットネス　　に私は週3回通ってます。

週4回の方が2人います。

その内一人は3月から来られなくなりました。

もう一人は4月休まれ5月からまた来ています。

普段はとても明るく、よくお世話もなさいます。

隣り合わせで運動するときなど、なかなかテンポよくお話のできる方です。

今は調子が悪く、押し黙っています。

他の方が「良くなりましたか？」と尋ねると

「まだ良くありません。」と答えていました。

早く回復されればと願ってます。

6月3日のお弁当お品書

１　かやくご飯
２　牛肉とピーマンの炒め線切り
３　蝦仁炒蛋（えびと卵の炒め物）
４　アスパラガスの白和え
５　ちくわとブロッコリの和風サラダ
６　新ごぼう・鶏・こんにゃくの鞍馬煮
７　抹茶白玉

一品づつできあがりました！

１　かやくご飯

大根・こんにゃくは５㎜角に、ごぼう・人参はささがきに、鶏ささみは１cm角に切ります。米とだし、塩しょう油を合わせ普通に炊きます。

　

２　牛肉とピーマンの炒め線切り

中国料理名は「チンチョニューロウスー」牛肉・ピ－マン・その他の材料をせん切りにして炒める料理です。

　　

３　蝦仁炒蛋（えびと卵の炒め物）

卵は卵黄と卵白に分けます。　　　

　　

卵白にえびを入れていためます。卵黄も別に炒め、固まってきたらえびを戻しグリーンピースを加え炒めます。

　　

皿に盛ってみじん切りハムを散らし、パイナップルを飾ります。

　　

４　アスパラガスの白和え

豆腐は５０％位水切りし、すりごま・白みそ・塩・砂糖を入れフードプロセッサーに入れ白和えを作ります。アスパラと和え、せん切りラディッシュを散らします。

　

５　ちくわとブロッコリの和風サラダ

ちくわ・ブロッコリ・セロリを合わせます。レモン汁溶きがらしの和風ドレッシングで和えます。

　

６　新ごぼう・鶏・こんにゃくの鞍馬煮

ごぼう・こんにゃく・鶏肉を実山椒でつやよく煮ます。

　　

７　抹茶白玉

白玉粉に抹茶を混ぜ、水でねり、小さなだんごを作ります。お湯でゆでます。バナナをおろし金でおろしエバミルク・砂糖・塩で調味してかけます。

　　

お弁当に詰め合わせ

　

P.M.6：10お届けしました。
「昨日はおまんじゅう沢山ありがとうございます。」
「いいえ。今日は抹茶白玉とかやくご飯です。」
「いつもありがとうございます。」
「器をいただきましょう。」
器と紙袋を出され、
「果物を少し入れております。」
「まあ、いつもいただきありがとうございます。」
「どうぞお召し上がりください。」

初物の巨峰とアメリカンチェリーをいただきました。