ガチガチの金沢の酒リリース

金沢市の老舗日本酒蔵元やちや酒造さんからのご案内です。

宮下酒店は石川の地酒を中心に販売させていただいていますが、恥ずかしながら金沢の地酒積極的に販売しているものがありませんでした。(/ω＼)

金沢市にはやちや酒造さんを含め３蔵ありますが一社は全国銘柄でスーパーDSの定番酒、もう一蔵は？

当店販売のいしかわリキュール研究会のでお世話になっている、やちや酒造さんからお客様注文を受けたときに販売しているだけで積極的には販売していませんでした。

又、金沢駅で金沢の３蔵のお酒が販売されていたことも一因でした。

そんな中、やちや酒造さんが金沢の有志の面々の酒屋さん向けに限定酒を提案頂きました。

 

名前は【KAGA鶴】

KAGA鶴会～市内10件余りの酒販店のみの取り扱いの限定流通酒です。

一発目は石川の新酒造好適米「百万石乃白」で醸された純米吟醸生酒です。

2月9日新発売となります。

販売サイトはこちらから

フレッシュでほのかな吟醸香と米の旨味のあるコクのある味わいです。まだ荒々しさも残っていますが時間の経過とともに柔らかな味わいに変わっていきます。

2月中旬∼3月順次火入れ酒（一度火入れ）もリリースされます。

専門店の金沢の地酒として当店定番酒となりますのでよろしくお願いいたします。

明日は当店定休日となりますのでよろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

試験製造的芋焼酎

限定芋焼酎入荷のご案内です。

南九州はさつまいもの基腐病で酒造さん大打撃を受けました。

当店人気商品銘柄でも出荷規制されているものも多いです。

そのため従来品種に変わるさつまいも品種「ミチシズク」は、さつまいも基腐病に比較的強く、コガネセンガンの代替品種として期待されている新品種と期待されています。

天星酒造さんはそれで試験的に醸造したところ驚くほど素晴らしい出来栄えとなりました。

それをいち早く消費者の皆様に味わっていただきたくラベルも簡素な「天星試験製造酒 」と言うラベルで、ごく少量のみリリース！

７２０ｍｌも欲しかったんですが、予約時に完売で1800mlだけとなりました。

シンプルなラベルがよりレア－感漂いますね。

 

メーカーさんの口上も納得です。

無濾過に近い新酒ですが荒々しさもなく、芋本来の甘さが強いコクのある素晴らしい仕上がりとなっています。

芋焼酎ファンならぜひ一度は飲んでみたい一品です。

これこそ本物の醤油です！

金沢市は時折雪の降る寒い天気です。

気温も上がらず、雪は解けません。

店頭は除雪してありますのでお安心くださいませ。

 

 

当店人気の無添加調味料の一つ【正金醤油】

小豆島特産の国産原料を使用した無添加の醤油です。

如何せん北陸では甘口の醤油が主流（甘味料やグルタミン酸で味付け）でこのタイプの醤油は中々受け入れられません。

金沢で暮らされている方で無添加醤油、出汁を探されている方も多く当店までお越しいただいています。

自分も自家用では金沢の醤油を使っています（主に刺身醤油）が、大量に使う煮物等調理は無添加の正金醤油です。甘みとして、みねたから（当店販売国産原料味醂）と砂糖（南国糖・種子島産）を使っています。

調味料も毎日使うものですからやっぱり原料の確かなものを使いたいですから。

よろしくお願いいたします。

 

 

 

金沢市は雪です。

今日の金沢市は昨晩からの雪で久々の積雪です。

１５ｃｍ位積もりました。

能登、加賀はさほどの積雪も今時点ではないですが、福井、滋賀が大雪で通行止めが続き物流も一部滞っているみたいです。

当店店頭及びアクセス道路は除雪終わりスムーズにお越し頂けます。

震災の影響で観光でのご来店はほとんど無い状態です。

飲食店様への卸も厳しい状態で、春先の御祝のお酒もこんなご時世ですからない状態です。

そんな中、復興支援？で当店ネット販売で全国より地酒のお買い求め多数いただき感謝いたしております。

春の新幹線敦賀延線時には多少は石川の景気もち返すかもしれません。他力本願ですが期待したいです。

よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

震災酒蔵より安否情報入りました。

昨日、能登町数馬酒造さんの府中君より安否の電話が。

幸いかな従業員さんは皆健在との事。

ただ、各々自宅やご親戚の家屋は様々なようでいち早い再建を祈っています。

蔵元の状態をお聞きしましたところ、津波は蔵寸前で被害はないものの揺れによる商品等の破損後かたずけで大変らしいです。

蔵設備の大きな破損は無く、直ぐにとはいかないものの造りは出来る状態だそうです。

あと被害がなかった商品があるので交通網整い商品を送ってもらえることとなりました。

又、搾っていなく無事な醪を加賀の蔵等で搾り製品化するというニュースも新聞で報じられています。

車多酒造Facebookより　　記事全文

僅かずつですが前に進んでいます。

一部の商品だけですが入荷次第案内させていただきますのでその際は皆さまよろしくお願いいたします。

蔵の皆さん、体に気をつけて無理せず頑張ってくださいませ。陰ながら応援しています。